Slibtong met zoete patatten en drie sausjes

Aanleiding voor dit gerecht: 18 ongebruikte amuseglaasjes. Drie verschillende sausjes (mayo, een curryketchup met balsamicoazijn en een pittige wortelsaus) blijken een prima begeleiding van een gebakken slibtong en zoete patatten. Allemaal zelfgemaakt natuurlijk.