Datum: 13 april 2008
Plaats: Utrecht, bij Gerrit en Simone
Deze keer lunchen we bij Gerrit en Simone. Dit om een bodempje te leggen voor de wijnproeverij die we daarna bij Margaret Wines gaan doen.
Mango met rode peper en komkommer
ingrediënten:
2 mango's
1 komkommer
1/2 klein sjalotje
rode peper
verse koriander
limoen
1. Schil de komkommer en mango. Verwijder de pitjes uit de komkommer. Snij de de komkommer en mango in kleine stukjes
2. Snij het sjalotje zo fijn mogelijk en doe hiervan ongeveer de helft erbij
3. Snij een stukje de rode peper in hele fijne snippers. Voeg naar eigen inzicht de rode peper toe.
4. Voeg een beetje sap van de limoen toe en zet het geheel in de koelkast tot het moment van serveren
5. Voeg vlak voor serveren de verse koriander toe
Geen opmerkingen:
Een reactie posten